El Atole es una bebida de origen
prehispánico que se consume en México y en algunos países de Centro América .
Es una bebida espesa hecha a base de agua
o leche, canela, maíz o cereales, endulzado con pilonchillo (panela o raspadura)
o azúcar.
El Atole se toma caliente ya sea en la
mañana o en la noche generalmente en épocas de frío y se acompaña con
tamales o pan ya sea bolillo o pan de dulce.
Existen Atoles de diferentes sabores como
el champurrado, el de masa, el de frutas , de cereales como el arroz o la
avena, de nuez, de chocolate o el de pinole.
El pinole es un polvo que resulta de moler
maíz tostado junto con canela.
Hoy te invito a que juntos disfrutemos de
un Atole calientito.
Ingredientes
- 4 cdas de Pinole
- 4 cdas. de azúcar
- 1 raja de canela
- 2 tazas de agua
- 1 1/2 litro de leche.
Preparación
- Ponemos a hervir las dos tazas de agua
junto con la canela en una cacerola.
- En un recipiente disolver el pinole en
una taza de agua.
- Cuando el agua que hemos puesto con la
canela al fuego empiece a hervir, vaciar ahí el pinole disuelto y revolver.
- Luego agregamos la leche y el azúcar y
dejamos hervir.
- Una vez que hierva y espese ya esta
listo nuestro atole.
- Servir caliente y... disfrutarlo.
Lahisa
